深いコクと香りをそのままに、日本の代表的な調味料「味噌」「醤油」

大豆・米・食塩の原材料の素材にこだわり、受け継がれた伝統と製法で北海道の四季が育んだ天然醸造味噌。
そして大豆・小麦・食塩など厳選した原材料をじっくりと時間をかけ発酵・熟成させ、昔ながらの手造りで仕上げた本醸造醤油。
丹念な手仕事からでしか生まれない色・味・香りに、北海道産昆布独特の旨味を加え、まろやかな風味に仕上げた北海道ならではの本格『昆布しょうゆ』は昆布の旨みを活かしたコクと風味が、さまざまなお料理の味わいを引き立てます。
蔵人が時間と手間を惜しまずに造り上げた伝統の味を食卓にお届け致します。